Cây rau sen có từ lâu đời tại làng Đại Bình. Mọi người thường gọi là rau sen rừng bởi đặc tính tự nhiên của cây. Rau sen mọc xung quanh ngôi làng, qua những mùa mưa gió khắc nghiệt cây vẫn phát triển như cách người dân nơi đây chạy mưa nắng vượt thời gian. Điều đặc biệt qua năm tháng, thân cây dần cao lớn, lá sum suê và rễ to dài bám sâu vào lòng đất. Đây là một trong những loại rau khá đặc biệt khác với rau thân mềm khác. Ngày 11 tháng 3 năm 2019, rau sen Đại Bình được chứng nhận đạt chuẩn Vietcert. Khi về làng Đại Bình bạn có thể quan sát loại cây, cách trồng và chăm sóc đúng quy trình sạch của người dân nơi đây.